食品安全管控
创建时间:2023-08-13

6T管理:天天处理,天天整合,天天清扫,天天规范,天天检查,天天改进。

天天处理:工作场所不能有不需要的物品,包括破损餐具等。

天天整合:工作现场每个区域要有物品平面图,负责人照片,姓名与休班替代人。

天天清扫:有岗位责任区分布图,有清洁责任人的职责,每个员工都要有自己的职责。

天天规范:配齐消防栓装置及灭火设备,有紧急出口标志,消防措施完好有效。

天天检查:制定员工守则及相应奖惩,激励及监督制度,并保证,公开,公正,切实执行。

天天改进:有企业高层人员负责长期保证(6T)的执行。

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